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📍食在元朗 - Omakaese界人氣生力軍（完整文）
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🍽/餐廳特色/
短短登陸元朗半年左右，已經被「香港Omakase關注組」譽為Omakase界的生力軍！鮨美澄以正宗江戶前壽司料理為主，當中更有日本師傅坐陣，料理採用有美容水之稱既鹿兒島温泉水99製作，並用上北海道七星米和夢美人兩種米黎煮壽司飯，食落軟硬適中，米香特別重/
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😋/想食原因/
高CP值食21道菜，每道菜都用心講究同花心思，加上餐廳唔易預約，當中更有唔少藝人棒場，例如人氣天團Mirror成員Anson Kong, Jeremy及Jer、Error成員阿Dee及保琦，可見餐廳人氣同信心保證/
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✍美澄 $1680
- - - 前菜 - - -
♢海鮮凍 墨魚鬚
啫喱口感，帶有粒粒墨魚既咀嚼口感
♢沖繩島海藻 配 金魚花
滑溜溜既海藻 帶有輕輕酸甜香
♢枝豆豆腐 配 紫菊花
用枝豆做成豆腐,口感好似cheesecake 咁，好綿綿既豆香
- - - 刺身 - - -
♢仙鳳趾蠔
有「海中牛奶」既之稱， 體積較大，味道鮮甜濃郁，口感嫩滑
დ松葉蟹膏蟹肉
推介‼️滿滿蟹肉絲沾滿蟹膏，面頭有紫蘇花輕輕作點綴，另外配有即場燒過既紫菜！用上紫菜包上蟹膏蟹肉，鮮甜無比既蟹膏肉香，份量亦相當足，滿滿幸福感💕💕～
♢ 響螺 配岩鹽、荷花作襯、柚子皮
口感非常爽脆 ，配柚子皮增添芳香
♢ 燒鰹魚
皮脆肉嫩，有輕輕烤過既燒香味
დ磯煮鮑魚伴鮑魚醬
推介‼️鮑魚用上醬汁及昆布慢火去炆，令湯汁鎖係鮑魚內，食落口感爽口彈牙，再配上鮑魚肝煮成的醬汁，整體味道鮮甜濃郁😍😍～
- - - 壽司 - - -
♢新鮮帶子
鮮甜厚肉
♢白蝦
昆布漬，由多隻細白蝦堆積而成，食落蝦肉嫩而鮮甜，帶點譽黏口
♢活赤貝
爽口鮮
♢赤身
鮮艷紅色， 爽口彈牙
♢石垣貝
師傅一拍，北寄貝肉身頓時變得畢挺，肉質爽滑脆口
♢紫海膽 配白蝦
口感豐富有層次，味道清甜回甘
დ淡雪中拖羅壽司
推介‼️打卡飄雪效果，中拖羅入口即溶，肉質柔軟
დ白海膽
顏色較淡，水份較高，味道鮮甜濃郁
- - - 燒物 - - -
დ玉子燒
推介‼️用魚肉、海鮮及帶子肉製成，食落滑溜富蛋香，似足布甸！
დ慢煮八爪魚
推介‼️軟腍入味，八爪魚會先按摩再煮4小時，肉質厚身口感爽彈，鮮味十足！
- - - 吸物 - - -
♢松茸 日本鱔 鰹魚湯
鱔有微微魚骨，飲落鮮甜暖胃
- - - 茶碗蒸 - - -
幾欣賞餐廳好貼心，食完刺身飲完湯都仲有暖笠笠嘅茶碗蒸，蛋嫩滑清甜，仲有帆立貝/
- - - 甜品- - -
♢ 富良縣蜜瓜
每人一整片蜜瓜，鮮甜蛋汁，好滿足既一餐
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✨/整體黎講/
會想再回訪既Omakase店，大大滿足，花款有驚喜！
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👅味道: 8.5/10
🍽賣相: 8.3/10
🏰環境: 7/10
🙇🏻♂服務: 8.9/10
💎CP值:7.5/10
⚖人均: $1680
🔺服務費: ✅
🍽用餐時段：晚餐(星期六)
↩回頭值:80 %
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📍 鮨美澄 Sushi Misumi
元朗建德街26號益利大廈地下7號舖
🚇 港鐵 站 出口，步行分鐘
🕓星期一 全日休息; 星期二至日 12:00 - 15:00; 19:00 - 22:00
📞60108673
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🔎✨ #hkfs元朗 #hkfsomakase
魚 片 豆腐 味 增 湯 在 [食記] 台南台南煙波大飯店食東西早午餐吃到飽- 看板Food 的推薦與評價
複合式餐飲吃到飽系列之--台南煙波大飯店食東西
有圖有真相圖文並茂版：
https://nikcoke.blogspot.com/2023/03/w-e-food.html
用餐時間：2022年 10 月
地點：台南市中西區永福路一段269號
電話：06-2141200
價位：
【早午餐】週五~週日 10:30am-14:00pm
成人餐價-140公分以上(每位)$550+10%
孩童-110公分-140公分(每位)$280+10%
幼童110公分以下，不酌收費用
【晚餐】週五~週日 5:30pm-9:00pm
成人餐價-140公分以上(每位)$880+10%
孩童-110公分-140公分(每位)$440+10%
幼童110公分以下，不酌收費用
環境：
位於台南美術館二館斜對面的煙波大飯店，再過去一點就是新光
三越，地點上算是蠻市中心的位置，交通雖然沒有公車直達，但
是府前路與西門路這邊都有公車站，走過來只要幾分鐘的距離還
算是蠻快的，而停車的部分除了飯店本身地下室是停車場外，兩
旁也都有停車場以及附近美術館停車場可以付費停車，交通與地
點都相當便利。走進飯店，立面的裝潢挑高而又典雅，入口左側
是飯店櫃台，右側是休息的座位區，再走進去一點就會看到餐廳
的入口處，店內的空間與位置都蠻寬敞的，椅子雖然沒有外面沙
發區來的舒適，但坐起來也還算不錯，用餐的區域雖然集中，但
是也有做分流，因此拍完之後整理花了些時間，由於用餐不像北
部那樣有限制兩小時，因此等到用完餐後再來拍環境，因為用完
餐的顧客都離開了，經過人員整理清潔之後，整個環境看起來就
相當的寬敞明亮，算是個蠻不錯的聚餐與用餐環境
大廳環境－
飯店櫃檯－
休息區座位－
餐廳入口－
用餐環境－
餐點：
餐桌－
飲料與配料及冰品區--
早餐飲品配料－提供香果圈、什錦果麥、巧克力脆片、玉米片、
草莓脆片、格格脆與一旁的牛奶搭配
冰牛奶－
無糖烏龍茶－
葡萄柚汁－
蔓越莓汁－
奶茶－
柳橙汁－
沖泡式茶包－提供檸香薑茶、舒壓淨茶、元氣淨茶、夏威夷果茶
、紅茶與綠茶可以選用
飲水機－
咖啡機－提供濃縮咖啡、拿鐵、熱牛奶、美式咖啡、卡布奇諾、
整壺咖啡選擇
糖包與奶精－
可口可樂系列易開罐－有可口可樂、飛想茶檸檬紅茶、雪碧
暫不供應的啤酒－
莫凡彼冰淇淋－當天提供楓糖核桃、芒果、卡布奇諾、覆盆子共
四種口味冰淇淋
明果冰淇淋－當天提供白玉荔枝、南洋香芋、黃金榴槤、泰式奶
茶四種口味冰淇淋
甜點與冷食小菜沙拉區--
養樂多－
巧克力布朗尼－
蜂蜜蛋糕－
自製原味優格－
桂圓銀耳釀－
青蛙下蛋－
仙草－
各式水果－提供香瓜、葡萄柚、百香果、西瓜、李子與古早味薑
汁番茄和一旁的香蕉、
小菜沙拉區－提供鮮脆皇帝菜、韓式拌醬魷魚、牛蒡絲、蜜汁黑
豆、納豆、醃漬白菜、韓式豆芽、味付干貝唇、中華海帶絲、醃
漬蓮藕供選用，不過整體看起來都沒有很吸引人
涼麵區－提供洋蔥、紅蘿蔔絲、蟹肉絲、蛋絲、小黃瓜絲、火腿
絲、白芝麻、蔥花與烏龍麵、蕎麥麵、韓式涼麵、涼麵相互搭配，佐以和風柚子
醬、泰式芝麻醬、番茄檸檬醬、日式鰹魚醬、辣味涼麵醬選擇醬
汁做不同的調味
沙拉區－提供番茄起司沙拉、芝麻鮮菇秋葵沙拉、歐式火雞肉、
香辣口水雞、牛肉沙拉米、百箱青木瓜、茴香肉派、涼拌燻雞菱
角沙拉、檸檬角、卡夫起司粉、麵包丁、培根碎可以選用搭配
沙拉吧－提供提供幾款常見沙拉吧的生菜與油醋醬、優格醬、和
風芝麻醬、凱薩醬、千島醬、義式葡萄醋膏、義大利初榨橄欖油
、義大利老醋相互搭配食用
烤麵包區--
醬料－有藍莓醬、奶油、巧克力醬與楓糖漿可以跟麵包搭配
麵包－提供法國麵包、亞麻籽蔓越莓麵包、佛卡夏、全麥吐司、
白吐司可以選用
烤麵包機－
手捲區--提供蝦卵手卷、四季豆手卷、鮮蝦手卷與綜合手卷可以
現點現做
壽司區--有散壽司、飯糰、佃煮秋刀魚散壽司、細卷壽司、稻禾
壽司、壽司與配料漬梅、壽司薑互做搭配，吃幾款的感覺還算不
錯，但因為食量有限，所以簡單嚐嚐即可
溫泉蛋--提供溫泉蛋與配料七味粉、芥末、鰹魚醬油、蔥花可搭
配一起吃
綜合起司盤--
古早味鹹豆漿區--
熱飲類－有熱的薏仁漿、米漿與無糖豆漿
配料－有糖、辣油、白醋、醬油、蝦米等配料可以搭配
、
燒餅與油條－
現沖牛肉湯--
牛肉清湯－
牛肉－來源是美國牛肉，吃起來味道鮮甜可口，現沖之後沾點醬
油膏滋味也相當不錯
醬料類－提供蔥花、薑絲、醬油膏、辣椒醬、枸杞酒做調味
煙波早堂--沒看到這攤位有人，只有桌上菜肉大包與醬油膏、甜
辣醬、辣豆瓣醬
蚵仔煎--不定時現煎蚵仔煎一開始排隊的人潮還蠻踴躍的，每一
盤的份量不算大，喜歡的人可以之後再繼續排隊拿取，醬汁的味
道鮮甜，蛋煎跟青菜的部分也都搭配得相當不錯，後期人潮沒了
之後，會放幾盤在桌上，但味道吃起來也沒有現煎剛拿到的滋味
好，若是喜歡吃的人較建議中期的時段過來，排隊至少不會等太
久，且也是剛煎好滋味吃起來也較佳
熟食區與湯品、披薩--
魚下巴－
醬料－提供醬油膏、甜辣醬、胡椒粉、醬油、番茄醬
炒蛋－炒蛋吃起來口感軟嫩，搭配一旁的醬料與另一邊的培根吃
，西式早餐的味道感覺還不錯
古早味蛋餅－
炸薯條－剛炸好的波浪薯條炸的酥嫩可口，沾點番茄醬帶點甘甜
的滋味，吃起來蠻好吃的
酥炸花枝丸－
肉燥－
日式咖哩－
越光米飯－
味噌湯－
海皇海鮮粥－
野菇清湯－
湯品配料－
披薩區－當天看到的有培根菇菇披薩、海鮮披薩、瑪格麗特披薩
，看起來蠻零碎的感覺，所以也就沒吃了
蒸籠區－提供小籠包、蟹黃燒賣與豆豉排骨
鳳梨苦瓜雞湯－
米糕－可搭配一旁的肉燥、魚鬆、小黃瓜調配自己喜歡的比例製
作米糕，口感跟味道雖然比不上常常排隊的那幾家名店，但味道
吃起來也還是不錯
嫩煎豬培根－
德式早餐腸－
三杯杏鮑菇－
季節時蔬－
翡翠蝦仁滑蛋－
金沙豆腐－切丁豆腐布滿鹹蛋黃酥炸的脆嫩口感，吃起來味道鹹
淡適中，感覺蠻開胃的
照燒雞球－
季節時蔬－
蒜泥白肉－
味噌蒸魚排－
季節時蔬－
南瓜雞肉菌菇薑黃飯－
評價：
趁著雙十連假回台南之時，剛好家裡聚餐要來煙波吃假日早午餐
，就來嚐鮮吃一下之前開幕後一直沒來吃過的煙波自助餐試試
在食材的部分，以早午餐來說算是還不錯，首輪先吃個清爽的早
餐與牛肉湯，另外再搭配幾款沙拉吃之後，緊接著再吃一輪午餐
的日式料理與幾款熟食之後，食量也差不多剩下冰品跟飲料可以
塞進胃裡了，東西雖然沒有饗食天堂或是漢來那樣多，但是以飯
店早午餐的水準來說，算是可以應付得上，且有幾款還是台南特
色的小吃，對於想嘗鮮的話也算是不錯的選項
在服務的部分，服務生大概就是一開始帶位進場與收盤為主，其
他的時間大概都看他們在補菜色跟收拾桌椅，因為後期人潮開始
減少，東西補的也就越來越足，蠻多菜色也在後期補拍，也因為
沒有限制時間可以吃到下午兩點，因此拍照吃早午餐吃得相當悠
閒
整體來說，菜色在早午餐的部分還算是可以，價位上定位較偏向
飯店早餐自助吧與午餐之間，內容比早餐好，但是與午餐相比也
較其他知名的店家遜色一些，感覺上有點不上不下，吃個兩三輪
後，大概就開始猶豫想要吃什麼了，在餐點的豐富度上可能略有
不足，不過若是想要早午餐吃個飽跟嘗鮮一點府城特色的餐點，
倒是可以嘗試一下，但如果偏愛甜點、海鮮、爐烤牛排等餐點，
則是再加點錢去饗食天堂、漢來會好上許多，尤其饗食天堂再走
個十幾分鐘就可以到了，若是煙波想要迎頭趕上，或許在餐點上
可能要再做出差異性，這樣才可以做出市場區隔留住顧客
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